Aspectos sociales

Los desechos orgánicos son todo desecho de origen animal o vegetal, parte de un ser vivo que puede degradarse biológicamente. 

Dentro de los residuos orgánicos se encuentran los biorresiduos, los cuales están constituidos por los residuos de plantas procedentes de de jardines y parques, residuos de alimentos y de cocina procedentes de hogares, restaurantes, servicios de restauración colectiva y establecimientos de venta al por menor; así como, residuos comparables a los anteriores procedentes de la industria de procesado de alimentos. Por lo tanto, en este tipo de residuos podemos encontrar desde pieles de fruta y verdura hasta tapones de corcho y serrín, pasando por restos de pan, posos del café, servilletas manchadas, palillos de comida china y bolsas compostables, entre otros. Es necesario reciclar estos residuos orgánicos para evitar un impacto ambiental negativo, y de esta manera mejorar la calidad de los suelos, disminuir los gases de efecto invernadero, etc.

Por otro lado, los residuos orgánicos representan una oportunidad para crear un sistema de circuito cerrado en favor de la sustentabilidad, con un mucho menor impacto ambiental y productos derivados aprovechables. 

“Los residuos orgánicos pueden someterse a un manejo que produzca beneficios en materia de suministro de agua y generación de energía, así como de mitigación de los efectos del cambio climático y mejoramiento de la calidad del aire”.  (CCA, 2017)